第101章 (第1/2页)

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    第131章 礼物

    厨房的暖光灯亮着，张水民系上那件小黄鸭围裙，动作熟练地往面盆里倒面粉。

    面粉一分为二，一半加冷水，一半加热水，随后用筷子搅成絮状。

    这是他跟他娘学的，半冷半热的和面法，烙出来的饼才会外酥里软。

    搅到没有干面粉，他加了勺食用油。

    掌心按在面团上揉，力道均匀，很快就把面团揉得光滑劲道，盖上保鲜膜醒面。

    “二叔，还要很久才做好吗？”

    小雅趴在厨房门口，小脑袋探进来，眼睛直勾勾盯着面盆。

    “醒面呢，得等半小时。”

    张水民笑着用胳膊肘推了推，“出去玩儿，一会儿就好。”

    简丞走过来，伸手把小雅抱起来：“咱们别在这儿捣乱，让二叔专心做饼。”

    小雅不情不愿地扒着简丞的肩膀，却还是乖乖点头：“那二叔要做快点哦！”

    张水民应着，转身调油酥。

    碗里放两勺面粉，撒上椒盐，烧得滚烫的热油“哗啦”浇进去，香味瞬间冒出来，混着面粉的焦香，漫得满厨房都是。

    他把油酥搅匀，又切了把葱花，用香油拌了拌。

    这样烙的时候葱花不会糊，还能更香。

    半小时一到，张水民把醒好的面团取出来，放在案板上揉了两下，切成均匀的小块。

    每个小块都揉成长条，刷上一层薄油，再放回盆里醒十分钟，让面筋松弛。

    小雅又跑过来好几次，每次都被简丞半哄半劝地带走，最后一次还踮着脚往案板上瞅。

    “二叔，怎么还没好呀？我都闻到香味了！”

    “快了快了，”

    张水民把醒好的面团擀成薄片，均匀抹上油酥。

    撒上裹了香油的葱花，像叠被子似的对折两次，卷成小团，再用手掌按成圆饼胚，刷上一层食用油锁水。

    “马上就下锅。”

    平底锅烧热，刷上一层油，直接把饼胚放进去，小火慢煎。

    没一会儿，饼的边缘就鼓起来，金黄酥脆，葱油的香味飘得更远了，连客厅里的小安都忍不住往厨房望。

    “好啦！”

    张水民把第一块葱油饼盛出来，放在盘子里，刚想喊孩子们，就见小雅已经凑到了门口，眼睛亮得像星星。

    “二叔！我要吃这个！”

    她伸手就想抓，被张水民按住手。

    “刚出锅烫，而且要等大家一起吃。”

    张水民无奈地笑，“先去跟哥哥玩会儿，等我把剩下的都烙好，咱们就开饭。”

    小雅的嘴立刻瘪了下去，却没闹，只是眼巴巴地盯着盘子里的葱油饼，咽了咽口水。

    简丞走过来，伸手把小雅抱起来：“你啊，怎么就这么馋！”

    张水民笑着摇头，小声嘀咕一句：“真是个大馋丫头！”

    他手里的动作没停，很快又烙好三块，叠在盘子里，金黄的饼皮透着油光。

    葱花的绿点缀在上面，看着就诱人。

    把最后一块饼盛出来时，客厅里已经传来小雅的欢呼声：“简叔叔你好棒！”

    饭桌上很快摆好了碗筷，葱油饼堆在盘子中央，旁边还有盘凉拌黄瓜和酱菜，还切了盘火腿。

    小雅刚坐下就伸手去抓葱油饼，被张水民按住：“先洗手。”

    “洗过啦！简叔叔带我们洗的！”

    张水民没再拦着，看着她小心翼翼咬了一口，烫得直呼气却不肯松嘴，忍不住笑。

    “瞧你急的，跟个猴儿似的。”

    小安坐在旁边，拿起一块葱油饼，慢慢掰着吃，嘴角沾了点油星，却吃得格外认真。

    简丞咬了口饼，酥脆的外皮在嘴里裂开，葱油的香味混着面香，比他吃过的任何点心都勾人。

    他咽下嘴里的饼，看向张水民：“那你跟教练说一声，明天就别去练车了？”

    张水民夹黄瓜的手顿了顿，筷子悬在半空。

    他倒是忘了这茬，早上还跟教练说好了明天继续练车，更重要的是，他连给叔叔阿姨的礼物都没准备。

    之前答应简丞见家长时，只觉得是迟早的事。

    只是这会儿突然要去，他的心里就像揣了只兔子，突突直跳。

    “我这……”

    他张了张嘴，半天没说出下一句。

    好半晌，才听他嗫嚅出一句：“我还没准备东西呢，空着手去多不好。”

    简丞看着他慌乱的样子，忍