第42章 (第2/2页)

一样。”楚天阔坚定道。

    陆嫣：“行，改天我就把桃子酱蛋糕卷上了，把桃子酱也上了你说行不？”

    楚天阔：“那必须行！”

    陆嫣：“其实果酱吃法真的挺多的，就直接搅到奶里喝都很好喝。”

    话说到这，也为陆嫣打开了思路。陆嫣一直苦于没有牛奶做东西，但做奶制品的话羊奶也不是不行，尤其是饮品，什么草莓奶桃子奶奶茶，还有双皮奶布丁什么的，都可以用羊奶做。

    陆嫣顿时豁然开朗，不过有了新点子她也没忘记自己的旧想法：“我想在陆记门口支个烤串摊子，晚上卖，你们觉得可行吗？”

    “太行了！”薛卓远拍拍腿：“你只要开始烤，很多人闻着味就过来了。”

    一斤羊肉卖35文，一斤羊肉大概能串20串，一串成本合两文钱左右，羊肉串也不用太多复杂的香料，有孜然粉就足够了，所以一串卖五文钱，还是有的赚的。其他的肉类卖四文钱一串，比串串贵一文，但量大，应该也有不少人要，烤馒头片半个馒头串一串，一文钱一串，鱼豆腐串鱼丸串也可以提上日程了。

    陆嫣心里合计了一下，心里有了一个大致想法，满意了，整个人瘫在椅子上听陆晟几个人闲聊。

    散场的时候已经快到午夜了，陆嫣边打哈欠边收拾东西。

    陆晟一边收拾，一边假装不经意地问：“你觉得张昶师兄怎么样啊？”

    “什么怎么样？”陆嫣漫不经心地答：“你的同窗又不是我的同窗，你干什么问我？”

    陆晟：“可我看他对你还挺关注的，张昶师兄一表人才，你对他没好感吗？”

    陆嫣起身白了陆晟一眼，收拾东西进了厨房。

    现在这具身体周岁才十三岁，放现代社会才上初中，不会真有变态恋童癖能对这具身体有兴趣吧？

    第62章 羊奶与小食

    陆晟的生辰宴结束，陆嫣没事就在琢磨羊奶的事。

    羊奶其实营养价值很高，《本草纲目》中记载“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”。

    羊奶不易过敏，也更易吸收，可见羊奶是个好东西，那为什么羊奶喝的比牛奶要少呢？除了产量这个问题，主要还是因为羊奶中有股羊膻味。但这膻味也并不是不能去掉，常用的办法有用杏仁除膻，以及使用花茶除膻。陆嫣用杏仁煮了一锅几乎没有膻味的羊奶。

    解决了膻味问题的羊奶，能做的奶制品简直不要太多。首先最经典的肯定得是奶茶了。

    奶茶其实有两个做法，第一种不加水，直接用热奶泡茶。这一种十分简单，但最大的问题是泡茶不充分，茶叶不能完全泡开，茶味会淡。

    第二种则是用水泡茶，用淡奶代替奶，再将淡奶与泡茶的水充分混合。淡奶是什么呢？把奶加热，奶开后不停搅拌，让其蒸发掉一半的水分，剩下的就是淡奶了。这个做法的原理就是把泡茶用的水量先从奶里减出来，泡出来就是不浓不淡的奶茶了。

    陆嫣果断选择了第二种做法，丝滑可口的奶茶上线了。陆嫣打了一批容量大概在300ml的杯子，一杯奶茶卖到无糖七文钱，加糖八文钱。在开卖前，再次祭出试吃大法，每个来陆记用餐的人可以免费品尝一盅奶茶。于是奶茶就如火如荼地卖了起来。即使杯子不让带走，依然阻挡不了人们买奶茶的热情，很多富户宁可自己带壶来装走。

    奶茶的糖度可以调，陆嫣本人是喜欢无糖的，但开卖的几天看下来，缺糖的大历朝几乎都要全糖，哪怕全糖比无糖的贵一文钱。只有小胖子楚天阔在买奶茶时被陆嫣强势劝阻，让他试试无糖的，喝了几次无糖奶茶之后终于发现了无糖的妙处。

    “不放糖果然能更好尝出茶叶的香味。”楚天阔赞不绝口。

    陆嫣：我是怕你年纪轻轻就三高，你还是少吃点糖吧。

    陆嫣还推出了布丁和双皮奶。在陆嫣看来，布丁和双皮奶的做法简直和蒸蛋羹一模一样。

    布丁就是把蛋液加糖搅匀，把奶混合进去，上锅蒸，出来就是原味布丁了。如果想吃甜一点，还可以淋上焦糖酱。

    双皮奶比布丁要麻烦一些。鸡蛋只用蛋白不用蛋黄，蛋白搅匀。奶中加糖加热，微开后倒进碗里，过一会儿就会看到它结出了一层奶皮，再把奶倒到另一个碗里，把奶皮保留在原来的碗中。把蛋白液倒进奶里搅匀，再倒回原来留有一层奶皮的碗里，上锅蒸熟，双皮奶就做好了。吃的时候可以空口直接吃，也可以加果酱、加蜜红豆，红豆双皮奶也非常受欢迎。